İstanbul, Kasım 2026’da Gıda ve Sağlık Alanındaki Yanlış Bilgilendirmelerle Mücadele İçin Bilimsel Yaklaşımlar Ele Alınacak
Gıda ve beslenme alanında sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan yanlış bilgilerin, tüketicileri bilimsel gerçeklerden uzaklaştırdığı belirtildi. Bu konunun, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da düzenlenecek olan 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde ayrıntılı olarak inceleneceği duyuruldu.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların yalnızca bir beslenme aracı olmanın ötesinde bir “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini vurguladı. Bazı gıdaların aşırı yüceltilerek “mucize” olarak sunulduğunu veya tam tersine “zehir” olarak nitelendirildiğini belirten Prof. Dr. Özer, uzmanlık alanı dışındaki kişilerin yaptığı açıklamaların toplumda ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını ifade etti.
Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.
— Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panelde Bilimsel Veriler Işığında Stratejiler Geliştirilecek
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlığıyla bir panel düzenlenecek. Farklı disiplinlerden uzmanların katılımıyla, Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek oturumda, bilimsel veriler ışığında gıda güvenliği konusunda stratejiler geliştirilmesi hedefleniyor.
Panele katılacak uzmanlar ve uzmanlık alanları şu şekilde sıralandı:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede, katılımcıların doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacağı belirtildi. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen bu etkinliğin, “tarladan sofraya” uzanan gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi amaçladığı ifade edildi.
Kongre hakkında daha fazla bilgi edinmek ve kayıt yaptırmak için gidaguvenligikongresi.org adresinin ziyaret edilebileceği duyuruldu.
