Ekmek Fırını Nasıl Açılır?

1
171

Ülkemizde yıllık kişi başı ekmek tüketimi ortalama 100 kilogramın üzerinde. Bu tüketim bizi avrupa ülkeleri arasında 1. sıraya yerleştiriyor. Arkamızdan 90 kg Almanya ve 80 kg tüketimle Fransa takip ediyor. Bu tüketim iş kuracak olan girişimcilerin iştahını oldukça kabartıyor.

Gelelim fırın açmak için nelerin gerektiğine. Öncelikli olarak bu sektörü iyice tanıyıp bir fırın sahibiyle konuşmanız aklınızdaki soru işaretlerini bir nebze de olsa kaldıracaktır. Kendinizi hazır hissettiğiniz vakit bir iş planı hazırlayın. Bu planda bütün masraflarınız bulunsun. Öncelikle malzeme masraflarınız, dükkan giderleriniz, fırın maliyeti gibi konuları iyice araştırıp bir bütçe çıkartın.

Fırın açmak istiyorsanız #Kosgeb Desteklerine göz atmanızı tavsiye ederiz.

Bir diğer konu işe ürünlerinizi satacağınız yerleri araştırın. Bir çok market ve gıda işletmesi fırınlarla anlaşıp düzenli olarak sizden ürün temin edecektir. Ne tür ürünler sunacağınızı düşünün. Sadece ekmek üretmek yerine pasta kurabiye gibi unlu mamullere de giriştiğiniz vakit kazancınız da günden güne katlanacaktır.

Eğer fırın eşyaları için yeterli bütçeniz yoksa bunu daha önce kullanılmış olarak temin edebilirsiniz. Bu tür eşyalar için piyasada bir çok web sitesi mevcut.

Önemli bir konu olarak sağlık denetimi karşımıza çıkıyor. Sağlık denetiminden geçmeden ruhsat almanız mümkün değil. O yüzden detaylı bir sağlık denetimi yaptırıp ruhsat almalısınız. Eğer hazır kurulu bir işletmeyi alıyorsanız daha önce denetimleri yapıldığı için ruhsat konusunda bir sorun yaşamayacaksınız.

Firmanız için gerekli olan bütün gereksinimleri tamamladıktan sonra fırınınıza ait broşür, kartvizit veya bir web sitesi oluşturabilirsiniz. Açılışınızdan önce bulunduğunuz konumdaki insanları yeni açacağınız işletme hakkında bilgilendirin.

Ekmek fırını maliyeti?

İşletmenizin bulunduğu konum ve büyüklüğe göre kira fırın ekipmanları malzeme tedariği gibi konularda harcayacağınız para 40 bin – 600 bin arasında değişkenlik göstermekte.

Ekmek fırını kazancı nedir?

Fırın açmak oldukça karlı bir iş olup işletmenizin bulunduğu konum ve fırınınızın büyüklüğüne göre ortalama 5.000 ile 50.000 arasında kazanmanız mümkün.

Ekmek fırını açmak için yerine getirilecek kriterler

  • Kapalı alanı en az 300 m² olmalıdır.
  • Üretim alanı en az 200 m² olmalıdır.
  • Sosyal Tesis alanı en az 100 m² olmalıdır.
  • Tavan ile taban arası iç yükseklik en az 4 metre olmalıdır.
  • 26.11.2014 tarihinden önce yapı ruhsatı ve yapı kullanma izin belgesi özel yapı şekline uygun olarak düzenlenen ve bu haliyle tapu kütüğüne tescil edilen yapılar hariç olmak üzere, açılacak fırınlarda ayrık nizamda müstakil bina şartı aranır.
  • Tapuda adı geçen mülk sahibinin/sahiplerinin vefat etmiş olması durumunda; “veraset ilamı” çıkartılmalı ve gereken belgeler arasına “Veraset İlamı (fotokopi)” da konulmalıdır. Ayrıca kira sözleşmesinde, veraset ilamında adı geçen mirasçının/mirasçıların da imzası/imzaları bulunmalıdır.

Gereken Belgeler

  • 2 adet fotoğraf (şirket işletmesi ise gerekli değildir)
  • Nüfus Cüzdanı Fotokopisi ve İkametgâh Belgesi
  • Adli Sicil Kaydı Belgesi
  • Sosyal Güvenlik Kurumu’na kayıtlı olunduğuna dair herhangi bir belge
  • İşletici Kimlik Bildirme Belgesi (Form-1) (fotokopi)
  • Ustalık Belgesi (Fırıncılık) (fotokopi)
  • İmza Sirküleri ve Ticaret Sicil Gazetesi (fotokopi) (şahıs işletmesi ise gerekli değildir)
  • Vergi Levhası (fotokopi)
  • Oda Faaliyet Belgesi ve Oda Sicil Tasdiknamesi (fotokopi)
  • Tapu ve Yapı Kullanma İzin Belgesi (fotokopi) (Yapı Kullanma İzin Belgesi “fırın” olarak alınmış olmalıdır)
  • Kira Sözleşmesi (tapuda adı geçen mülk sahibi/sahipleri ile yapılmalıdır) (aslı ya da noter tasdikli sureti) (işyeri kiralık ise)
  • İşyeri Krokisi (yetkili bir kişiye çizdirilmelidir, üzerinde uzunluk ölçüleri, m² toplamı, çizen kişinin kaşesi ve imzası bulunmalıdır)
  • İtfaiye Uygunluk Raporu
  • ASAT İşyeri Açma Ruhsatı Görüş Belgesi
  • Muvafakatname (en az 8 daireli apartmanlarda; apartman yönetim karar defterinde, kat maliklerinin imzalarının bulunduğu, ilgili karar sayfasının noter tasdikli sureti)
  • Kapasite Raporu (ticaret odası ya da ilgili odadan)
  • Güvenlik Kameraları ve Kayıt Sistemi bulunmalıdır (700 TVL IR LED dış mekan kamerası ya da 1080 HP HD dış mekan kamerası)
  • Tuvalet bulunmalıdır

NOT: Bu belgeler ve kriterler belediyeden belediyeye değişmektedir. Bulunduğunuz yerdeki belediye size istediği belgeleri söyleyecektir.

1 YORUM

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
27/5000 Lütfen isminizi buraya giriniz